Kortárs indiai konyhaművészet Budapesten

Name: Bombay Budapest
Address: Október 6. utca 17., Budapest, Budapest, 1051, HU
Telephone: +36 20 413 0484
Price range: $$$

India nem egy konyha, hanem több tucat. Az étlapunk ezt próbálja végigjárni: dél-indiai fermentált dosa, himalájai batyu, punjabi csicseriborsó, hyderabadi bárány és Mughlai korma: egy helyen.

A konyhán indiai séfek dolgoznak, akik a saját családi receptjeiket hozták magukkal. A tandoor egész nap megy, a dosa tésztája erjesztve készül, a batyukat kézzel hajtogatjuk, a biryani lassan, lezárt edényben fő.

Az eredmény egy étlap, ahol a Delhi-stílusú butter chicken mellett elfér a szarvasgombás-cheddaros kulcsa és egy tibeti leves, a bárpultnál pedig kilenc különböző gin-tonik közül lehet választani.

Étlap

Ízelítő a 14 kategóriából álló étlapból

Dal Shorba with Spicy Boondi (Tej, Vegetáriánus)

2 780 Ft

Lassan főtt sárgalencse-leves gazdag paradicsomos mártással, ropogós csicseriborsó gyöngyökkel, friss korianderrel és egy kevés citrommal.

Ghee Podi Dosa with Sambar (Gluténtartalmú gabonák, Tej, Diófélék, Vegetáriánus, Közepesen csípős)

4 480 Ft

Ropogós, fermentált rizs-lencse lepény fűszeres vajas burgonyatöltelékkel, kókuszmártással, paradicsom csatnival, menta csatnival és zöldséges lencseraguval.

Delhi Style Butter Chicken (Tej, Diófélék)

5 480 Ft

Kemencében sült tanyasi csirkecombfilé selymes paradicsomos-vajas szószban, zöld kardamommal és pirított kesudióval.

Lamb Shank Nihari (Tej)

10 980 Ft

Lassan főtt csontos báránycsülök hagyományos Nihari aromás húsmártásban, fekete babbal és pirított burgonyával.

Ras Malai Tres Leches (Pull Me Up) (Gluténtartalmú gabonák, Tej, Diófélék, Vegetáriánus)

3 280 Ft

Modern fúziós desszert sáfrányos piskótával, Ras Malai krémmel, liofilizált málnával, pirított magvakkal és rózsaszirmokkal.

Az étterem

Négy tér, négy hangulat, az Október 6. utcában, a Bazilika mögött.

Vendégtér

Separé

Bár

Első emelet

Ajándékutalvány

Egy este, nem egy tárgy

Az utalvány percek alatt megérkezik e-mailben, PDF-ben, QR-kóddal. Az étteremben egyszerűen beváltható, a kollégák leolvassák a kódot, és annyi.

10 000 Ft · 20 000 Ft · 50 000 Ft, a teljes étlapra és itallapra érvényes, egy éven belül felhasználható.

Foglaljon asztalt

Az online foglalás a nap 24 órájában elérhető. Ha nagyobb társaságot hozna, vagy különtermet szeretne, hívjon minket: úgy gyorsabb.

Telefon

+36 20 413 0484

E-mail

reservation@bombay.hu

1051 Budapest, Október 6. utca 17.

Hírlevél

Szezonális fogások, események, meglepetések

Havonta egy levél: mi került az étlapra, milyen est készül, és mikor nyílik meg a foglalás rá. Leiratkozni egy kattintás.